建议您先仔细阅读下面下方的使用说明，看一下您是否正确操作，只要您的牛奶品质OK，按照正确的方法制作，成功率是100%，绝大多数失败的主要原因都是因为顾客使用的牛奶不够好，您可以直接拨打产品包装背面的400电话，会有专人为您解答指导。
>> 佰生优酸奶发酵剂 给两岁的孩子做酸奶适合用哪种发酵粉
佰生优品牌有专门为儿童研制的儿童型菌粉，您可以选择儿童型菌粉。
>> 佰生优酸奶发酵剂 牛奶可以用那种我们平时喝的那种吗，250ml的蒙牛的那种！
用平时喝的纯牛奶就可以，具体使用和注意请详见页面下方的使用说明，有非常详细的说明。
>> 佰生优酸奶发酵剂 每小袋菌可做１公斤牛奶，可只想做０.５公斤，能不能只用半袋，剩余的怎么保存？
可以只用半袋，剩下半袋要密封冷藏，在3天内将剩余菌粉用完。
>> 佰生优酸奶发酵剂 鲜羊奶能用这个做酸奶么？
自制酸奶建议使用纯牛奶，一般未经处理的生鲜奶中含有大量细菌，含水量较高，且蛋白质和脂肪含量不确定，有可能会制作酸奶发酵不成功。如您使用生鲜奶自制酸奶，可以先将生奶煮沸，再自然凉至常温后再加入菌粉制作酸奶，但成功与否完全要看您的奶了，有条件还是建议您使用品质好的纯牛奶制作，祝您制作成功。
>> 佰生优酸奶发酵剂 你好，雀巢全脂奶粉能做酸奶吗
不建议使用奶粉，奶粉的活性基本没有，配比也不好掌握，发酵成功成功率不高，但也有顾客发酵成功的，建议使用高品质的纯牛奶。
>> 佰生优酸奶发酵剂 纯牛奶1000ML，需要添加多少发酵剂？1克吗?
请参考页面使用说明，500-1000ml牛奶加入一小包佰生优发酵剂即可，
>> 佰生优酸奶发酵剂 昨天使用2014.7.4生产的益生菌型家用酸奶发酵剂，光明纯牛奶、小熊酸奶机。发酵10小时，发酵失败了。是因为发酵剂失效了吗？那未发酵成功的奶牛还能喝吗？
请您放心，去年7月生产的菌粉，只要不是一直在很热的情况下保存不会有问题，您可以把发酵时间延长，然后将奶放入冰箱钝化，经过钝化后酸奶也可以成型，您也可以检查一下酸奶机是否正常工作，工作温度太低或太高都会影响酸奶的发酵，如还有问题，您可以拨打佰生优官方客服电话，400-618-8205，可以帮您解决。
>> 佰生优酸奶发酵剂 请问这个菌粉制作会凝固吗？就是可以做老酸奶吗？
老酸奶这个名称实际上只是形容酸奶的状态，做好的酸奶很凝固结实，实际上只要您选用蛋白质和脂肪含量比较高的优质纯牛奶做为原奶，用佰生优的菌粉发酵成的酸奶就是老酸奶的样子，做好的酸奶非常解释，像豆腐块一样，您可以看一下顾客的晒单，用勺子崴一下就是一个坑，因为制作酸奶后是需要放糖或蜂蜜调味，所以会把凝固成块的酸奶搅拌稀，就像超市里大果粒酸奶那样，如果您想吃凝固结实的酸奶，可以在制作前放不超过6%的白糖在牛奶里，但一定要用干净的白糖，如果白糖不干净，保存时间较长，糖里会有细菌，会影响酸奶的发酵。
>> 佰生优酸奶发酵剂 我买的这个酸奶菌怎么做不成功，凝固不了，里面有颗粒物，闻着也不是酸奶味，第一次做了一升的，第二次坐了500的，都失败了，我之前用酸奶做引子时从来没失败过啊
首先需要您确认是否是按标准比例放菌粉制作，有颗粒一般是因为做酸奶之前没有把菌粉充分搅拌均匀，从冰箱里拿出来的牛奶和菌粉应该现在常温环境下放置一会儿，等牛奶常温后再放入酸奶机里，先导入少量牛奶，然后再倒入菌粉，充分搅拌后再将剩余的牛奶导入，再充分搅拌，然后制作。市售的酸奶都有增稠剂和稳定剂，但是里面真正的活性益生菌极少，只能做出酸奶的状态，但没有用菌粉做出的酸奶益生菌多，这就是用菌粉和用酸奶做引子做酸奶的区别。您可以拨打包装背面的400电话，佰生优品牌可以直接帮忙解决。
