不建议使用奶粉制作，奶粉完全没有鲜奶的活性，不利于发酵。配比，发酵时间很难掌握。
>> 佰生优酸奶发酵剂 1.请问我想做的酸奶比较粘稠，不想要那种成冻状的，哪个菌合适呢？ 2.脱脂牛奶能做酸奶吗？
建议您选择7菌型的菌粉，不要使用脱脂牛奶，脱脂牛奶的脂肪含量极低，做酸奶的成功率极低。
>> 佰生优酸奶发酵剂 发酵粉可不可以用来做米酒
这个是专门用来做酸奶的菌粉，不可以做米酒。
>> 佰生优酸奶发酵剂 10G的菌可以做多少ML的酸奶？ 最多可分几次做？
每包10克，内有10个独立小包，每小包1克，做酸奶的时候每1000毫升牛奶加入1克菌粉制作酸奶，
>> 佰生优酸奶发酵剂 没有酸奶机，怎么做
建议配合酸奶机使用。
>> 佰生优酸奶发酵剂 你好。在宿舍做酸奶没有冰箱，菌粉直接常温保存可以吗
可以常温保存，避免暴晒，放置于阴凉处即可，常温保存12个月。
>> 佰生优酸奶发酵剂 请问这个菌粉制作会凝固吗？就是可以做老酸奶吗？
老酸奶这个名称实际上只是形容酸奶的状态，做好的酸奶很凝固结实，实际上只要您选用蛋白质和脂肪含量比较高的优质纯牛奶做为原奶，用佰生优的菌粉发酵成的酸奶就是老酸奶的样子，做好的酸奶非常解释，像豆腐块一样，您可以看一下顾客的晒单，用勺子崴一下就是一个坑，因为制作酸奶后是需要放糖或蜂蜜调味，所以会把凝固成块的酸奶搅拌稀，就像超市里大果粒酸奶那样，如果您想吃凝固结实的酸奶，可以在制作前放不超过6%的白糖在牛奶里，但一定要用干净的白糖，如果白糖不干净，保存时间较长，糖里会有细菌，会影响酸奶的发酵。
>> 佰生优酸奶发酵剂 我买的这个酸奶菌怎么做不成功，凝固不了，里面有颗粒物，闻着也不是酸奶味，第一次做了一升的，第二次坐了500的，都失败了，我之前用酸奶做引子时从来没失败过啊
首先需要您确认是否是按标准比例放菌粉制作，有颗粒一般是因为做酸奶之前没有把菌粉充分搅拌均匀，从冰箱里拿出来的牛奶和菌粉应该现在常温环境下放置一会儿，等牛奶常温后再放入酸奶机里，先导入少量牛奶，然后再倒入菌粉，充分搅拌后再将剩余的牛奶导入，再充分搅拌，然后制作。市售的酸奶都有增稠剂和稳定剂，但是里面真正的活性益生菌极少，只能做出酸奶的状态，但没有用菌粉做出的酸奶益生菌多，这就是用菌粉和用酸奶做引子做酸奶的区别。您可以拨打包装背面的400电话，佰生优品牌可以直接帮忙解决。
>> 佰生优酸奶发酵剂 你好，想给1岁半的宝宝做酸奶，哪种适合啊
建议您选择佰生优(双歧杆菌型)家用酸奶发酵剂http://item.jd.com/930078.html，或者
佰生优 益菌贝贝 可即食酸奶发酵颗粒http://item.jd.com/999891.html，这两种产品里的双歧杆菌含量高，其中益菌贝贝型里的双歧杆菌含量是双歧杆菌型的两倍。
>> 佰生优酸奶发酵剂 我昨天刚刚在你家买的酸奶菌 怎么做了八个小时 还是牛奶啊
制作酸奶需要多方面的因素，牛奶的质量，新鲜程度，有很大的关系，只要容器消毒，奶和酸奶机没问题，制作酸奶的成功率是100%，冬天室温较低，对酸奶机的恒温加热要求较高，您可以延长发酵时间，如还有其他问题，您可以拨打佰生优客服电话400-618-8205，为您做指导，
>> 佰生优酸奶发酵剂 给两岁的孩子做酸奶适合用哪种发酵粉
佰生优品牌有专门为儿童研制的儿童型菌粉，您可以选择儿童型菌粉。
